芝麻酱本身就就富含油脂,因为酱重油轻,轻者上浮,重者下降,存放一段时间后析出一层油是正常的。
当芝麻酱析油后,底层的部分可能因为油脂的减少而变得结块或干燥,这时,您只需要淋一点香油加以细细搅拌,芝麻酱就又会变得润滑可口啦。
芝麻酱析油沉淀,属于正常现象,并不会影响芝麻酱的口感。